Category - Rezepte

Rezept: Thunfischsalat

Thunfischsalat
Zutaten: 2 Dosen Thunfisch (je 140g) 1 rote Paprikaschote, gewürfelt 4 Gewürzgurken, gewürfelt 2 Eier, hartgekocht, gewürfelt ½ kleines Glas  Miracel Whip 1 Bund Lauchzwiebeln, gewürfelt Salz und Pfeffer Schnittlauch Zubereitung: Für unseren Thunfischsalat müssen sie zunächst etwas Schnippeln.Würfel sie vorab ihre Paprika, die Gewürzgurken, ihre Eier sowie die Lauchzwiebeln. Wenn diese Arbeit erledigt ist gehen wir über zum Thunfisch. Lassen sie ihn zunächst den Read more [...]

Rezept: Gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten
Ein Gericht, dass nicht langweilig wird und stark variieren kann sind die gefüllten Paprikaschoten. Je nachdem wonach ihnen ist, können sie ihre Paprika füllen und natürlich ebenfalls bei ihren Beilagen beliebig wechseln. Wie das Grundgerüst der Zubereitung ist zeigen wir ihnen an der folgenden Zubereitung. Zutaten: 1 altbackenes Brötchen 4 rote Paprikaschoten (à ca. 200 g) 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 300 g Kalbshack 250 g mageres Rinderhackfleisch (Tatar) 150 Read more [...]

Rezept: Thunfischfrikadellen

Frikadellen mal anders ist das heutige Motto. Anstatt des normalen Rinderhackfleisch verwenden wir Thunfisch aus der Dose. Sie werden merken, dass die Thunfischfrikadellen von der Konsistenz her etwas weicher, als Rinderfrikadellen sind aber mindestens genau so lecker. Zutaten: gr. Dose Thunfisch im eigenen Saft kl. Dose Thunfisch im eigenen Saft 2 EL Kräuterfrischkäse 150 g Weißkohl, Rotkohl oder Blumenkohl zerkleinert 1/2 Zwiebel Salz und Pfeffer Zubereitung:  Die Zubereitung ist Read more [...]

Rezept: Kürbissuppe

Kürbissuppe
Das orange Gemüse, dass zu Halloween mit fiesen Fratzen die Häuser ziert ist nicht nur Gruselattacke gut geeignet. Als Suppe zum Entschlacken kann es wahre Wunder bewirken. Es födert die Verdauung und schmeckt auch noch. Wie sie am besten eine solche Suppe kochen finden sie in der folgenden Anleitung. Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 200 ml Brühe 60 g frischer Ingwer 1 TL Currypulver 1 Stange Zitronengras 2 Chilis 1 Dose Kokosmilch ½ TL Salz 1 EL  Zucker Pfeffer Zubereitung: Zunächst Read more [...]

Rezept: Protein Pancakes

Wir liebe sie in allen Variationen, die Pfannkuchen oder auch Pancakes genannt. Mit Nutella, Apfelmus, Zimt, Früchten oder was uns in die Hände fällt belegen wir sie. Doof allerdings, dass auf die herkömmliche Zubereitung unsere Eierkuchen sehr viele Kohlenhydrate habe. Daher haben wir für euch ein Rezept, dass euch Pfannkuchen in einer low carb Version anbietet. Zutaten für 2 Personen: 60g Proteinpulver (Geschmack nach Belieben) 6 Eiweiße 2 EL Sojajoghurt Apfelmus (kohlenhydratreduziert Read more [...]

Osteressen mit Fisch : Zander-Tomaten-Pfanne mit Senfsauce

Zutaten für 4 Personen: 2 Schalotten 300g Kirschtomaten 700g Zanderfilet 3 EL Mehl 2EL Olivenöl 125ml Weißwein 200ml Sojacreme 3EL körniger Senf 2 Stiele Dill   Für unser Ostermenü Zander-Tomaten-Pfanne mit Senfsauce schälen wir zunächst die Schalotten und schneiden sie in kleine Stücke. Gleichzeitig, je nachdem ob Hilfe in der Küche bereitsteht, müssen die Tomaten gewaschen und abgetropft werden. Da wir ein Osteressen mit Fisch haben schneiden wir unseren Zander in 2x2 Read more [...]

Frühstück: Omelett mit Blattspinat

Omelett
Zutaten für 2 Personen: 1 Fenchelknolle (ca. 250g) 1,5 EL Keimöl Salz Pfeffer 150g Blattspinat (tiefgekühlt) 4 EIer 1 Möhre (ca. 100g) 40g Radieschensprossen Zubereitung: Für unser Omelett nehmen wir uns die Fenchelknolle und putzen sowie waschen sie. Anschließend schneiden wir die Knolle in schmale Spalten. Nun geben wir einen halben EL Öl in einen Topf und erhitzen es. Hat es die richtige Hitze erreicht, geben wir die Fenchelspalten hinzu und salzen es, je nach Geschmack. Read more [...]

Rezept: Zucchini Mozzarella Roellchen

Zutaten: 2 große Zucchini 100g hauchdünn geschnittener Parmaschinken 0,5 Chilischote oder Chilipulver2 Frühlingszwiebeln 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer 250g fettarmer Mozzarella Zubereitung: Für unsere Zucchini Mozzarella Roellchen waschen wir zunächst die Zucchini, trocknen sie und schneiden den Gartenkürbis dann z. B. mit dem Sparschäler oder mit einem Messer in lange dünne Scheiben. Anschließend den Mozzarella in hauchdünne Scheiben schneiden. Nun belegen Read more [...]

Rezept: Kokos Curry Haehnchen mit Zucchininudeln (lowcarb)

Zutaten für 3 Personen: 600 g Hähnchenbrust Zucchini 1 große Zwiebel Kokosöl oder ein anderes hochwertiges Öl 1 Dose Kokosmilch (nur Wasser und Milch) Salz Cayenne-Pfeffer Curry Kurkuma Zubereitung: Zunächst hacken wir, für unser Kokos Curry Haehnchen, eine große Zwiebel klein und schneiden unsere Hähnchenbrust in kleine Stücke. Danach raspeln wir unsere Zucchini in Nudelform. Falls eure Küche mit einem Spiralschneider ausgestattet ist könnt ihr der Einfachheit halber diesen Read more [...]

Rezept: low carb Pizza mit Zucchiniboden

Zutaten für 1 Blech/ 3-4 Personen: 3 mittlere Zucchini Salz 3 Eier 200 gr. geriebener Käse passierte Tomaten Salz, Pfeffer, frische Kräuter Zutaten nach Belieben für den Pizzabelag (Tomaten, Schinken, Pilze, Mozarella, Parmesan)  Zubereitung: Für usere low carb Pizza ist unser erster Arbeitsschritt die Zucchini in kleine Streifen zu raspeln und mit etwas Salz zu vermischen. Das ganze lassen wir 10 Minuten ziehen und wringen es nach Ablauf der Zeit mit einem Geschirrtuch gut aus. Read more [...]

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